四川酸菜的家常做法(四川酸菜的家常做法大全)

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本文目录

1. 黎埠酿豆腐做法
2. 酿豆腐的窍门窍门馅有哪些
3. 酿豆腐要蒸多久

黎埠酿豆腐做法

主料
：豆腐800克，猪肉150克

辅料：虾米25克 ，视频香菇50克，酿豆酿豆木耳30克 ，腐的腐大葱10克

配料
：酱油5克，家常家常盐5克，料酒10克，白砂糖10克 ，淀粉10克，味精3克，胡椒粉3克，色拉油30克

酿豆腐的做法步骤：

1.先把猪肉切成泥
。

2.葱 、姜切碎，香菇、木耳洗净。虾米备好。

3.豆腐一块。

4.把香菇、木耳切成末，放入肉馅中 。

5.豆腐切成4厘米见方 ，2.5厘米厚的块 ，挖去豆腐块的中心部分成凹形
。

6.肉 、虾米、香菇
、葱白与精盐、料酒
、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。

7.锅里放油 ，放入豆腐馅面向下。

8.上色后翻过来再煎另一面。

9.倒入高汤150毫升
、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉 、料酒即成 。

10.出锅装盘，撒上葱、椒碎点缀 ，就可以吃了 。

酿豆腐的馅有哪些

豆腐酿的馅有纯肉馅和肉加各种配菜 ，如菲菜、花生 、虾米、魚茸、木耳
、红萝卜 、白萝卜、香菇等混在一起拌成的混合馅，可根据个人的口味和喜好添加
，肉馅可以用猪肉、鸡肉  、鱼肉 、牛肉或者是其它的肉类
，不过大多人是用猪肉做馅的 。而混合馅里有肉有菜会更加有营养 ，吃起来也不会太油腻 
。

酿豆腐要蒸多久

酿豆腐蒸15-20分钟

主料
，4块豆腐，150g猪肉馅

配料，适量芹菜
，适量葱花，适量盐

1/豆腐切对角线成4块三角形。

2/猪肉碎中加入葱花，盐，小芹菜等调味拌匀
 。

3/豆腐中间切开（不要切断），夹入肉馅 ，放入锅中 ，煎到两面金黄。

4/出锅。

5.美味又好吃的酿豆腐完成开吃了
。

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