家常小笼包馅的做法 家常小笼包馅的做法窍门

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，酱肘家常酱肘家常因为接下来将为大家分享，花的花希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的大全问题，下面就开始吧 ！窍门

本文目录

1. 凉拌肘花汁的酱肘家常酱肘家常做法
2. 肘花火腿家常做法
3. 肘花肉的做法

凉拌肘花汁的做法

调料：酱油3勺、葱3棵、花的花姜5片 、做法做法蒜12瓣、大全八角3个
、窍门花椒1把、桂皮1小块 、干辣椒3个 、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙 、白胡椒粉1茶匙 、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升 、香叶3片、丁香3粒 、草果1粒、老冰糖1块
 、水适量

肘花火腿家常做法

一 、爆炒火腿

1、准备食材：西兰花适量  、盐适量、蚝油适量、肘花火腿适量 、蒜适量、鸡精适量。

2
、西兰花洗干净掰成小块
，水烧开加入盐和油 ，焯一下 。沸腾后40秒左右就捞出来。

3 、肘花火腿切块，蒜切片。

4、热锅冷油炒香蒜以后 ，加入西兰花和火腿，翻炒20秒 ，加入蚝油，盐 ，鸡精出锅即可
。

二
、黄瓜拌火腿

1
、准备食材 ：肘花火腿100克、黄瓜2根、香菜1小棵
、大蒜3粒、蚝油1勺、白醋少许 、芝麻油1勺 、白糖1小勺、生抽10毫升。

2
、肘花火腿 ，切成厚薄均匀一致的薄片 ，切好的火腿片摆在盘子里 ，首尾相接成环状待用
。

3、黄瓜洗净，去掉头尾 ，先用刀拍扁 ，再切成小块 。

4、切好的黄瓜放入盆里 ，香菜切段，大蒜切末一起放入。

5 、再加入蚝油 、白醋
、芝麻油 、白糖和生抽等所有调料，把黄瓜和调料拌匀，再倒在火腿片上面即可 。

三、火腿炒西葫芦

1
、准备食材：肘花火腿1小段、西葫芦半个、葱适量 、姜适量、盐适量。

2 、取一小段火腿
，西葫芦洗净去皮，西葫芦和火腿均匀切片。

3 、起锅烧油，葱姜爆香。

4  、倒入切好的西葫芦和火腿片快速翻炒
，同时烹入少量清水以防粘锅，加入适量盐翻炒均匀即可。

肘花肉的做法

材料
：猪肘子·核桃仁

花椒面·大料面·味精·老抽

第一步 ：炖肉

?猪肘子带着淳朴的风味
。

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?用老汤大火卤炖
，直至色泽油亮 ，肉香扑鼻。

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第二步：拌料

?核桃仁、花椒面、大料面 、蒜末、老抽按比例混合
。

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?核桃仁天然的坚果香气是猪头压肉荤中带素，软中带脆的秘密。

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第三步：剁肉碎并与小料混合

?这步无需赘言！一个字：香 ！

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第四步：铺肉

?将肉一层层铺在器皿中。

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?一层肉碎一层猪耳朵，一层肉碎再一层猪耳朵……

?

?依次铺好 ，使肉块富有层次能出“花”
。

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第五步
：压肉

?压肉 ，就是以三百斤重的石头压肉 ，既能让诸多食材压成一体，又能挤出多余的油脂
。

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上菜

?压制好的肉，看起来片片生花。劲道软嫩
，肥瘦相间，吃起来别有风味。

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