鲍鱼竹笋做法大全家常,鲍鱼竹笋做法大全家常菜

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本文目录
甲鱼烧鲍鱼的做法家常
原料 :
甲鱼750克,鲍鱼300克 ,竹笋做法竹笋做法青尖椒片10克。大全大全
调料:
豆油150克 ,家常家常蒜子、鲍鱼鲍鱼葱段 、竹笋做法竹笋做法姜片各15克,大全大全普宁豆酱50克 ,家常家常辣椒20克 ,鲍鱼鲍鱼浓汤(其中掺入了三分之一制作“红烧灰天鹅”的竹笋做法竹笋做法汤汁)500克 ,A料(浓缩鸡汁15克,大全大全黄酒50克,白糖2克 ,胡椒粉3克,海天黄豆酱油20克) 。
制作方法 :
(1)甲鱼 、鲍鱼分别宰杀治净,将甲鱼斩成重约15克的大块;鲍鱼表面打十字花刀;将甲鱼、鲍鱼分别汆水备用 。
(2)锅中放入豆油,烧至七成热 ,放入蒜子、葱段 、姜片爆香 ,然后加入普宁豆酱 、辣椒炒香,下甲鱼、浓汤 ,小火烧煨30分钟,放入A料调味,投入鲍鱼,继续小火烧10分钟 ,煨至成熟后出锅装盘,将甲鱼盖覆盖在菜肴上面,用青尖椒片点缀即可 。
鲍鱼和什么一起煮汤
食材
带壳鲍鱼3只 、猪脊骨300克 、黑豆50克、陈皮一片、熟地黄40克、生姜几片
做法 :
1.猪脊骨斩件 ,洗净焯水;鲍鱼去肠,连同外壳一起洗净,黑豆泡软备用 。
2.锅内加水煮沸 ,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可 。
五个小鲍鱼的家常做法
主料:鲜鲍仔500克
辅料 :猪肉粒100克、冬笋40克、青豆20克
调料:甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克、盐1克 、酱油3克、胡椒粉1克
做法 :
1.猪肉粒加盐、酱油、胡椒粉腌好待用;冬笋切粒 。
2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火,下鲜鲍略煎 ,加辣鲜露 ,再略煎20秒盛出备用 。
3.炒锅上火,清炒肉粒至刚转色 ,下甜面酱、香辣酱炒至香鲜 ,加入冬笋 、青豆 、糖炒匀,再加入鲍仔 ,兜匀至香,即可上盘 。
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