家常油豆腐的做法大全，家常油豆腐的做法大全窍门

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本文目录

1. 酸菜炖面条鱼怎么吃最好
2. 酸菜面的家常家常详细做法
3. 酸菜汤面条的各种家常做法

酸菜炖面条鱼怎么吃最好

酸菜鱼汤煮面条 ，太好吃了  ！窍门劲道爽滑，酸菜酸菜酸辣适中 ，汤面条的汤面条连汤汁都好喝。做法做法天越冷越喜欢吃这面条，大全大全酸辣鲜香 ，家常家常很过瘾 。窍门我家每次煮一锅酸菜鱼汤面，酸菜酸菜连汤汁都不剩 ，汤面条的汤面条真的做法做法很好吃！

天气冷，很多人喜欢吃酸菜，每次我家吃酸菜鱼，我都要特意留一盘做面条。面条是自己擀的，特别筋道，搭配酸菜鱼，酸、香
、鲜，口感丰富，越吃越香 。不仅酸菜鱼汤可以煮面条，我家还喜欢用排骨汤 、鸡汤、牛肉汤煮面条 ，简单味道营养高，老小爱吃。

酸菜鱼汤煮面条 ，需要掌握四点：第一 ，酸菜鱼汤
，不是吃剩的酸菜鱼汤，剩菜的酸菜鱼 ，可能会有很多骨头
，不适合老人和孩子吃 。如果不想浪费
，用剩菜，一定要把鱼骨头挑选出来 。第二 、面条要煮熟之后捞出过冷水，面条不断裂 
，不糊底，劲道爽滑
 。第三 、酸菜鱼汤是新鲜的酸菜鱼
，需要再次煮沸，才能放面条，千万不能冷锅放买年套，面条容易糊底断裂。第四 、酸菜鱼汤 ，汤汁酸辣，面条不宜浸泡太久 ，煮熟就要吃 ，否则会太酸。

【酸菜鱼汤面条】食材：酸菜鱼调料一包、鱼肉适量、新鲜手擀面 、少许盐、香葱、大蒜 、生姜 、花生油。

步骤1：酸菜鱼汤制作，锅烧热加适量花生油
，生姜、大蒜煸炒香，接着转为旺火 ，倒入酸菜鱼调料爆炒香
，加2碗饮用水煮沸，把鱼放入锅里煮熟，盛出
。

步骤2 ：手擀面 ，200克面粉，加120克水，搅拌均匀 ，静放3分钟 ，用擀面杖把面团擀薄，切条，手工面就做好。也可以新鲜的面条
，不一定要手擀面。

步骤3：煮锅倒入适量水，煮沸之后
，放入面条 ，煮八成熟捞出  ，用冷水浸泡，冷水浸泡的面条
，劲道爽滑，很好吃 。

步骤4
：酸菜鱼汤，倒入锅，煮沸
。因为我的酸菜鱼 ，用了一半煮面条 ，另外一边当菜吃了
。

步骤5：煮沸的酸菜鱼汤 ，放入面条 、再次煮沸，加少许盐、香葱  。酸菜鱼面条就煮好，很好吃 。

1.没有新鲜的手擀面，可以干面条，需要用水煮沸放面条 ，煮八成熟 ，捞出过冷水
，同样很好吃。2.如果专门煮的酸菜鱼汤煮面条可以把步骤4省略，不需要另外加入 ，直接放面条就可以 。3.酸菜鱼调料是购买的
，里面盐 ，所以煮面条的时候，少许盐
，别太咸哦。4.煮面条 ，还有用回锅底料
、老火汤 
、鸡汤、骨头汤
，不仅味道好 ，面条更香 。

酸菜鱼汤煮面条，你吃过吗？如果你也喜欢酸菜汤
、一定不要错过  。这个面条劲道
、爽滑、酸辣，很好吃。

酸菜面的详细做法

【制作主料】：挂面半斤 、泡酸菜2片、猪瘦肉1小块

【腌制调料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺 、生抽1勺

【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣
、香葱1根、生抽2勺
、盐少许、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】 ：把猪瘦肉简单切一下，剁成末放入碗中，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺 ，抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】  ：把泡酸菜改刀切成小丁、泡辣椒切成圈、大蒜和生姜切成末 ，然后分别装盘备用 。

【步骤三】：热锅冷油，把腌制好的肉末倒入锅中
，用中火滑散炒熟 。

【步骤四】 ：把泡酸菜、泡辣椒 、蒜末和姜末一起放入锅中，用中小火翻炒，把泡酸菜的水汽炒出来、炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味 ，放入2大碗水，大火烧开
，用中小火熬煮2分钟左右，把泡酸菜和调料的味道熬煮出来  。

【步骤六】：泡酸菜和调料味道熬出来，把面条下入锅中 ，用筷子把面条搅散 ，同时生抽2勺 、盐少许 、鸡精1勺 ，用中和煮2分钟把面条煮熟。

【步骤七】：面条煮熟连汤带面一起放入汤碗中 ，撒上香葱就可以上桌开吃啦！

酸菜汤面条的各种家常做法

面条热水煮熟,捞出过凉水,酸菜切成丝,起锅烧油,下入葱花,姜丝爆锅,加入开水,下入酸菜丝,加盐,生抽,蚝油,炖10分钟,下入面条,胡椒粉,味精搅拌均匀,即可出锅
。

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