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本文目录

1. 酸豆角炒肉末最正宗的做法做法做法
2. 豆角炒肉末的做法
3. 酸豆角炒肉沫的做法

酸豆角炒肉末最正宗的做法

材料 ：

自制酸豆角385g、八成熟猪肉方180g
、窍门油适量、酸豆酸豆盐适量、角炒家常角炒家常葱少许、肉末肉末生姜少许。做法做法

做法与步骤：

1、窍门酸豆角、八成熟猪肉方 。

2、肉方切成2MM左右厚的大片 。

3 、酸豆角切成细丝。

4、炒锅加适量食用油
，烧热后加入姜丝、葱花爆香。

5
、倒入酸豆角丝翻炒片刻 。

6、将肉片铺在酸豆角上，加适量水 ，以将没过肉片为宜。

7、盖上锅盖中小火炖煮十五六分钟出锅
。

8 、酸爽可口，肉片肥而不腻的酸豆角白肉就完成了。

豆角炒肉末的做法

用料、青豆角200克、肉末100克、盐适量、生抽适量

步骤1
、食材简单
，就两样，豆角切成小粒粒 ，猪上肉剁成肉碎 ，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用

步骤2、热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎

步骤3、肉碎不用炒太久 ，稍微有点出油就装起来

步骤4 、就直接用炒肉的底油炒豆角粒

步骤5、炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水 
，盖上盖子焖两分钟

步骤6、两分钟后加入肉碎焖半分钟左右

步骤7、半分钟后在调一下味 ，加入一点点的生抽

步骤8 、倒入生抽后翻炒均匀即可

酸豆角炒肉沫的做法

原料酸豆角250克
，猪肉（肥瘦各半200克）
，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油 、精盐、味精 、酱油各适量。

【制作过程】

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅
。锅内放猪油烧热 ，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥 、干椒末、酱油拌炒
，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

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